Osterivinokasreseptejä
Osterivinokkaat ovat maukkaita perussieniä, jotka sopivat hyvin muun muassa sienikastikeeseen, sienikeittoon tai risottoon. Niitä voidaan käyttää myös kantarellin täydennyksenä.Tässä kaksi oivaa tapaa osterivinokkaiden valmistukseen.
Osterivinokkaat spagetin kera (kolmelle hengelle)
Tarvitset:
400g tuoreita osterivinokkaita
voita
suolaa
mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
3 kevätsipulia
210g spaghettia
tuoretta lehtipersiljaa
tarjoiluun parmesanjuustoa
Leikkaa sienet reiluiksi suupaloiksi. Koska jalat voivat olla sitkaampia, ne kannattaa siivuttaa pienemmiksi.
Laita pari ruokalusikallista voita pannulle ja kun voi alkaa sihistä, heitä sienet mukaan ja paistele rauhassa niihin kaunis väri. Keskilämpö riittää. Osterivinokasta voi rauhassa kypsyttää hetken. Lisää voita jos siltä tuntuu.
Raasta puolikypsien sienten pinnalle muhkea valkosipulinkynsi. Hienonna kevätsipuli varsineen päivineen ja lisää se sienten joukkoon viime minuuteilla. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla.
Pasta kan…
Osterivinokkaat spagetin kera (kolmelle hengelle)
Tarvitset:
400g tuoreita osterivinokkaita
voita
suolaa
mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
3 kevätsipulia
210g spaghettia
tuoretta lehtipersiljaa
tarjoiluun parmesanjuustoa
Leikkaa sienet reiluiksi suupaloiksi. Koska jalat voivat olla sitkaampia, ne kannattaa siivuttaa pienemmiksi.
Laita pari ruokalusikallista voita pannulle ja kun voi alkaa sihistä, heitä sienet mukaan ja paistele rauhassa niihin kaunis väri. Keskilämpö riittää. Osterivinokasta voi rauhassa kypsyttää hetken. Lisää voita jos siltä tuntuu.
Raasta puolikypsien sienten pinnalle muhkea valkosipulinkynsi. Hienonna kevätsipuli varsineen päivineen ja lisää se sienten joukkoon viime minuuteilla. Mausta lopuksi mustapippurilla ja suolalla.
Pasta kan…
