Finn Angus Jauhelihapihvi, juuresmuusi ja valkosipulikurkkutsatsiki

Finn Angus Jauhelihapihvi

500 g   Finn Angus Jauhelihaa

100 g   freesattua sipulia

1 dl     kuohukermaa

0,5 dl   korppujauhoja                           

1        kananmuna

suola / rouhittu mustapippuri

100 g Vatajanrannan Vuohitilan Kutunjuustoa

kuohukermaa

1.  Kypsennä pilkottu sipuli pannulla.

2.  Turvota korppujauhot kermassa ja lisää joukkoon suola, mustapippuri ja jäähtynyt sipuli.

3.  Lisää joukkoon jauheliha ja sekoita massa tasaiseksi.

4.  Lisää kananmuna. Sekoita massa ja muotoile pihvin mallisiksi.

5.  Notkista kutunjuusto kermalla kreemimäiseksi. Jaa täyte jauhelihapihvien sisälle.

6.  Paista pihveihin kaunis väri pannulla ja kypsennä loppuun uunissa. ( Sisälämpö 66°C )

Juuresmuusi

500 g jauhoista perunaa

2  porkkanaa

1  palsternakka

           voita

1. Kuori juurekset. Paloittele ja keitä kypsäksi vähässä suolalla maustetussa vedessä. Säästä keitinliemi.

2. Survo juurekset voin kanssa tai käytä                          sähkövatkainta. Ohenna keitinliemellä.

”Valkosipulikurkkutsatsiki”

2 dl    maalaisjukurttia

100 g valkosipulikurkkua

2 kpl  valkosipulinkynttä

rouhittua mustapippuria / suola

tuoretta minttua

1. Pilko kurkut kuutioiksi ja valuta siivilässä.

2. Lisää jukurtin joukkoon kuutioidut kurkut, hienonnettu valkosipuli, mausteet sekä hienoksi hakattu minttu.