Siirry pääsisältöön

Tekstit

viimeisin kirjoitus

Soijasta, lyhyesti

Tänä päivänäkin Amazon palaa. Ja se palaa karkeasti yleistettynä yhdestä syystä: Karjankasvatus ja karjan rehuksi viljeltävä soija.

Soijasta on tullut maailman ruokajärjestelmän pahis. En edes halua yrittää palauttaa sen mainetta, päin vastoin, yritän kaikin tavoin päästä tilanteeseen, jossa esimerkiksi myymämme kananmunat olisivat soijavapaita.
Kuitenkin
Mitä se soija sitten oikein on? Se on viljelykasvi, kohtuullisen vaatimatonkin sellainen ja se on noussut maailman kotieläinten ykkösrehuksi vissistä syystä. Soija nimittäin on herneen sukulainen. Se kykenee muiden palkokasvien tavoin bakteerisymbioosilla sitomaan ilmasta typpeä juurinystyröihinsä ja käyttämään sen sitten omaan kasvuunsa ja seuraavien satokausien kasvuun.
Soijasta saadaan monenlaista hyödykettä. Siitä puristetaan soijaöljyä, joka on olennainen osa aasialaista ja amerikkalaista keittiötä. Puristustähteenä syntyy soijarouhetta ja soijalesitiiniä. Jälkimmäinen on elintarviketeollisuuden käyttämä emulgointiaine ja sitten…

Viimeisimmät blogitekstit

Suomalaisen Ruuan Päivä / Suomalaisen Ruoan Päivä

Uskomattomat kanapallot

Fantastiset sämpylät

Parempi vaniljakastike

Feri’s Sausages makes hand-made sausages in Helsinki, using fresh Finnish meat and no additives.

Syntisen hyvää - ilman sitä syntiä

"EIOO" ON LOPULTA HYVÄ ASIA

Kun varjot pitenevät niin aurinko paistaa korkeammalta - Kevätaurinko löytää risukasankin

Kun Marja-Pirkko lahjakortin sai

Eggspressin lokakuun kuulumisia